Wat koolhydraten zijn: soorten, voorbeelden en het 3x1-dieet®

Veel mensen stellen ons dezelfde vraag: "Wat is een koolhydraat nu eigenlijk?" Het is een goede vraag, want zodra je dit ene begrip snapt, kijk je voorgoed anders naar je bord.

Heb je dieet na dieet geprobeerd, ben je afgevallen en weer aangekomen, en heb je het gevoel dat niets bij jou werkt? Dan ligt het probleem misschien niet aan je wilskracht. Vaker is het gewoon een gebrek aan informatie over hoe het eten dat je kiest is opgebouwd. Het is niet jouw schuld — niemand heeft het je ooit in gewone taal uitgelegd.

De drie soorten voeding

Om koolhydraten te begrijpen helpt het te weten dat er maar drie hoofdsoorten voeding bestaan:

• Vetten (waaronder oliën).
• Eiwitten (zoals vlees, vis, kaas of ei).
• Koolhydraten.

Koolhydraten zijn de meest voorkomende energiebron in onze voeding. Maar niet alle koolhydraten zijn gelijk — en daar zit hem de kern.

Natuurlijke en geraffineerde koolhydraten

Koolhydraten vallen uiteen in twee grote groepen:

• Natuurlijk: die je vindt in verse voeding, precies zoals de natuur ze geeft. Ze behouden hun vezels en hun voedingsstoffen.
• Geraffineerd: die een intensieve bewerking hebben ondergaan — hitte, malen, verpoederen — waarbij vaak de vezels en een deel van de voedingsstoffen verdwijnen.

Zie je lichaam als een motor en voeding als de brandstof. Een natuurlijk koolhydraat is brandstof die de motor langzaam verwerkt. Een geraffineerd koolhydraat is door de industrie al "voorverteerd": het lichaam neemt het razendsnel op, zonder de natuurlijke rem van vezels. Precies daarom eet je er zo makkelijk te veel van zonder het te merken.

Voorbeelden van geraffineerde koolhydraten

Geraffineerde tarwebloem is het klassieke voorbeeld. Om die te maken wordt de korrel verhit en fijngemalen tot een fijn poeder dat het lichaam in een oogwenk opneemt. Daaruit komen wit brood, gebak, koekjes, witte pasta en veel bewerkte producten.

Ook tafelsuiker, frisdrank en snoep zijn in feite geraffineerde koolhydraten in hun zuiverste vorm.

Wanneer koken het verandert

En dan het detail dat bijna niemand je vertelt: het kookproces zelf kan een natuurlijk koolhydraat veranderen in iets dat het lichaam als geraffineerd behandelt.

Een rauwe aardappel is pure zetmeel. Maar zodra je hem kookt, wordt dat zetmeel zachter en neemt het lichaam het veel sneller op. Hetzelfde geldt voor peulvruchten en voor gebakken fruit: een rauwe appel is een uitstekend voedingsmiddel, maar dezelfde appel, gebakken, verandert van structuur en wordt veel makkelijker opgenomen.

Het gaat er niet om dat je iets moet verbieden. Het gaat erom dat je begrijpt wat je voor je hebt, zodat je met kennis kunt kiezen.

Hier komt het 3x1-dieet® om de hoek

Een van de eenvoudigste en krachtigste hulpmiddelen binnen het NaturalSlim®-systeem is het 3x1-dieet®, uitgelegd door Frank Suárez in zijn boek De Kracht van je Metabolisme. Het is geen dieet van verboden — het is een manier om je bord in balans te brengen.

Het idee is om voeding in twee groepen te verdelen op basis van hoe ze je lichaam beïnvloeden:

• Type A-voeding — de voeding die helpt om af te vallen: groenten, salades, vlees, vis, ei, kaas. Hier horen de natuurlijke, lichtere koolhydraten thuis.
• Type E-voeding — de voeding die de neiging heeft te laten aankomen: juist de geraffineerde koolhydraten — brood, meel, rijst, pasta, snoep — en de zetmelen die het lichaam snel opneemt.

De verhouding is de sleutel: ¾ van het bord type A-voeding en ¼ type E-voeding. Zo houd je een balans die je metabolisme verzorgt zonder alles te hoeven opgeven wat je lekker vindt. Er zijn geen verboden voedingsmiddelen — alleen slimme verhoudingen.

En als de trek het moeilijke deel is?

Veel mensen weten wat ze zouden moeten eten, maar de trek in brood, zoetigheid en meelproducten wint keer op keer. Dat is volkomen normaal, en het is geen teken van zwakte.

Binnen het NaturalSlim®-systeem is er steun die juist voor die momenten is bedoeld: Crave Control™, een supplement dat veel mensen aan hun routine toevoegen wanneer de trek in geraffineerde koolhydraten flink opspeelt. Het is een extra hulp, binnen een aanpak die begint bij het begrijpen van je voeding.

Kennis is de eerste stap

Alleen al het onderscheid kunnen maken tussen een natuurlijk en een geraffineerd koolhydraat zet je vóór op de meeste diëten die je hebt geprobeerd. Je hoeft geen calorieën te tellen of honger te lijden — alleen leren om op een nieuwe manier naar je bord te kijken.

Wil je dit op jouw eigen situatie toepassen, dan hoef je dat niet alleen te doen. Bij NaturalSlim Europe staat een team van Gecertificeerde Metabolisme Consulenten™ voor je klaar om je stap voor stap te begeleiden. Er is niets te kopen om te beginnen: de eerste stap is simpelweg praten met iemand die jouw metabolisme begrijpt. Je kunt het Persoonlijk Programma van NaturalSlim bekijken wanneer je maar wilt.